【导语】“探索真理者”通过精心收集，向本站投稿了5篇白露节气养生粥有什么推荐，以下是小编为大家准备的白露节气养生粥有什么推荐，仅供参考，大家一起来看看吧。
篇1：白露节气养生粥有什么推荐
白露节气养生粥有什么推荐
1、百合银耳莲子粥
材料：莲子10g、百合10g、银耳20g、枸杞5g、糯米50克、红枣10克。
做法：将莲子去心、百合、银耳、枸杞和红枣分别用温水浸泡30分钟左右。锅中水煮开，放入食材，大火煮沸，继续小火慢煮大约15分钟左右。出锅后，根据个人口味加入适量的白糖。
2、山药南瓜粥
材料：南瓜、山药各30克，大米50克。盐适量。
做法：南瓜洗净，去皮、瓤，切成小丁；山药去皮，洗净，切成片；大米淘净，用清水浸泡半小时，捞出沥水。锅内倒入600毫升清水，下入大米，大火煮沸后放入南瓜、山药，改用小火继续熬煮，待米烂粥稠，下盐调味即可。
3、沙参枸杞粥
材料：沙参15～20克，枸杞15～20克，玫瑰花3～5克，粳米100克，冰糖适量。
做法：先将沙参煎汁去渣，后以药汁与枸杞、粳米同入沙锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入玫瑰花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可。每日早、晚温热服食。
4、杞子粳米粥
材料：粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。
做法：
1、将粳米、枸杞子洗净备用；
2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；
3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。
5、山药大枣糯米粥
材料：粳米100克，薏米75克，山药(干)50克，荸荠25克，枣(干)10克，白砂糖20克。
做法：糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡，3小时后，捞出，沥干水分;荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成粉末；红枣去核，洗净备用薏仁、糯米下入锅内，加适量冷水，置旺火上煮至米粒开花；将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥；待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮20分钟；将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用。
篇2：白露节气有哪些养生食物
白露节气有哪些养生食物
白露吃什么食物养生：百合
百合除了含有淀粉、蛋白质、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
白露吃什么食物养生：黄豆
黄豆味甘，性平，入脾、大肠经。黄豆含丰富的蛋白质和其他营养成分，被称为豆中之王，在质量上可与动物蛋白相比，而且对预防小儿佝偻病和老年人的骨质疏松症很有益。黄豆中所含的铁，量多而且易于吸收。经常食用黄豆可以降低人体胆固醇。
白露吃什么食物养生：芝麻
芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝经、肾经。芝麻历来被视为长寿食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等微量元素，尤以铁的含量最高。
白露吃什么食物养生：藕
藕味甘，性平，无毒，入心经、脾经、胃经。可生食，也可煮食。藕能够开胃清热，使血气贯通;富含丰富的维他命C和矿物质，有益于心脏。适用于肺热咳嗽，烦躁口渴，食欲不振等症。
白露吃什么食物养生：银耳
银耳味甘，性平，入肺经、胃经。银耳与黑木耳相比，性偏凉，养阴生津的作用比黑木耳强。银耳是一种有补益作用的补品，能够补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺。对肺胃阴虚导致的口干渴、咽喉干燥，干咳，咯血等，均有一定的功效。
白露吃什么食物养生：柑橘
柑橘性温、味甘，有开胃理气、止渴润肺之功效。不过，阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。
白露民间吃哪些传统美食
酿白露米酒
旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。
湖南一带有白露喝米酒的风俗。每年白露节，家家户户都以称为“土酒”的白露米酒待客，甘甜温热，最适秋天。糯米酿制成的米酒甘甜芳醇，是酒精含量不高的养生之品。糯米酒能促进胃液分泌，增进食欲，帮助消化;还能够促进血液循环，对于高血脂、动脉粥样硬化有一定功效;对于经络不通的人来说，糯米酒还有通经活络的作用。不妨亲自酿一瓶来过白露。
白露茶
老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。
十样白
苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。这“十样白”是10种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，以与“白露”字面上相应。
红薯
民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。随着气候的变化，在起居饮食方面也应进行相应的调整。白露后，温差逐渐加大，要注意及时添加衣物，预防受凉。在饮食方面要食物多样，以谷类为主，增加些薯类食物。红薯的膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，还能减少肠癌的发生。
龙眼
福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。意思是在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补，听起来感觉太夸张了。不过，龙眼本身就有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了，不管是不是真正大补，有吃了就是补，所以福州人也习惯了这一传统习俗。
篇3：白露节气有哪些养生禁忌
白露养生
白露是个典型的秋天节气，从这一天起，露水一天比一天凝重。此时太阳黄经为165度，由于天气已凉，空气中的水气每到夜晚常在树木花草上凝结成白色的露珠，鸟类也开始做过冬准备。《礼记·月令》篇记载这个节气的景象：“盲风至，鸿雁来，玄鸟归，群鸟养羞。”意思是说，这个节气时鸿雁南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬，可见白露是天气转凉的开端。
白露是个典型的秋天节气，从这一天起，露水一天比一天凝重。
虽然在这段时间内都是白露节气，但是因为地区的差异导致我国无论是气温、景色等等都有着巨大的差异。也许北方城市冷空气已经席卷全场，每个人都已穿上毛衣，而南方城市还是艳阳当空。而在其它方面，人们对白露节气非常看重，因为白露节气不仅影响着农作物的生长，还关系着各种食物的果实营养。
白露节气已是真正凉爽季节的开始，很多人在调养身体时一味地强调海鲜肉类等营养品的进补，而忽略了季节性易发病，给自己和家人造成了机体的损伤，影响了学习和工作。在此要提醒大家，白露时要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。
特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病，在饮食调节上更要慎重。凡是因过敏引发支气管哮喘的人，平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，其中最常见的有带鱼、螃蟹、虾类，韭菜花、黄花、胡椒等，而宜以清淡、易消化且富含维生素的食物为主。现代医学研究表明，高钠盐饮食能增加支气管的反应性;在很多地区内，哮喘的发病率是与食盐的销售量成正比，这说明哮喘病人不宜吃得过咸。
在食物的属性中，不同的饮食有其不同的“性”、“味”、“归经”、“升降沉浮”及“补泻”作用。不同的属性，其作用不同，适应的人群也不同，因此，每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构。
在大部分的地域中，白露节气已有了明显的秋季特征。除了气温降低，雨水增多等诸多特点外，我相信很多人都会想到与秋季息息相关的特点：秋燥。秋燥可引起人体内多方面的均衡，从而导致人们身体出现各种各样症状。所以在白露节气中我们一定要注意预防秋燥，多吃一些蔬菜，对预防秋燥有着很不错的效果。
白露节气有哪些养生禁忌
1、白露日宜祭蜀王
白露节是太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周。
在祭禹王的同时，还祭土地神、花神、蚕花姑娘、门神、宅神、姜太公等。活动期间，《打渔杀家》是必演的一台戏，它寄托了人们对美好生活的一种祈盼和向往。
2、白露日宜采集“十样白”
浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”（也有三样白的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，以与“白露”字面上相应。
3、白露时节宜天炙
白露这天，上海的人们会将取来的露水和墨水抹在小孩的额间、背心，说是能祛除百病，当地人称为“天灸”。家里有孕妇的，会在这天清晨割～些苦草并储藏起来，给孕妇煎汤，以保证其顺利生产。
4、白露时节宜“秋兴”斗蟋蟀
在白露农闲的时候，农村的人们就会玩斗蟋蟀的游戏，称为“秋兴”。从宋代开始民间就流行白露斗蟋蟀，当时主要盛行于王孙贵族之间。明清时期，此风更盛。清顾禄的《清嘉录》对此就有详细记载：“白露前后，驯养蟋蟀，以为赌斗之乐，谓之‘秋兴’，俗名‘斗赚绩’，白露时节人们¨提笼相望，结队成群，呼其虫为将军。“斗前挑选蟋蟀很有讲究，“以头大足长为贵，青、黄、红、黑、白正良为优。”蟋蟀选好后，“大小相若，铢两适均，然后开栅门。”斗时，在台上“两造认色，或红或绿，日‘标头’。“台下观者，即以台上之胜负为输赢，谓之‘贴标门’。分筹码，谓之‘花’。‘花’，假名也，以制钱一百二十文为一花，一花至百花、千花不等，凭两家议定；胜者的彩，不胜者输金，无词费也。
直到现在，斗蟋蟀仍是平民百姓的一大娱乐活动，北京尤其盛行。进入白露，人们就会拿上自己精心养育的蟋蟀，来到开阔场地参斗，观众也是兴致高昂，聚精会神观战，场面十分热闹。
5、白露日忌刮风下雨
在民间，白露日忌刮风下雨。人们认为白露日见风雨将会对农业收成造成不利影响，谚语说道：“白露日落雨，到一处坏一处”，“白露前是雨，白露后是鬼。’’还有谚语说：“处暑雨甜，白露雨苦。”农民认为白露的雨水是苦的，雨水会使蔬菜变苦；收割的稻子沾上白露的雨水之后也会生虫被蛀空。
篇4：白露节气养生注意事项有哪些
白露养生注意事项
1.调理饮食，润肺减燥
白露是典型的秋季节气，气候特点就是“燥”，秋燥伤人，容易耗人津液，因此人们常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象，甚至引起燥咳，经久不愈。
所以此时饮食应以健脾、润肺、养肾为主，多吃清淡、易消化且富含维生素、矿物质的水果蔬菜，比如梨、香蕉、山楂、银耳、萝卜、南瓜、菠菜、豆制品等等，尽量少吃鱼、蟹、虾类、生冷和辛辣油腻的食物。
2.秋吃早粥，调理脾胃
白露节气，人容易出现脾胃虚弱、消化差的症状，抵抗力也有所下降。
这个时节多吃点温热的、有补养作用的粥食，既能治秋凉，又能防秋燥，对健康大有裨益。
俗语说“秋粥宜人”，如银耳粥、莲米粥、芝麻粥、红枣粥、红薯粥、玉米粥、百合粥等，都是很不错的“白露粥”，不但易消化吸收，还能养阴润燥。
另外，若口燥咽干、干咳痰少，除了多喝水之外，可用麦冬、菊花、沙参泡茶喝，达到事半功倍的效果。
3.早睡早起，秋冻适度
随着天气的转凉，天亮也越来越迟，因此起居也要顺应这种变化，尽量做到早睡早起，并且在起床后进行适当的活动，能够帮助肺气的宣发。
白露以后，天气时冷时热，“秋八月，乱穿衣”的现象非常突出。
虽然民间流传“春捂秋冻”之说，讲究“秋冻”，但早晚温差较大，根据个人体质应该及时添衣加被，不要因“秋冻”过度而导致生病。特别是年老弱者和身体虚寒的人群，应随外界气温冷暖及时增减衣服，护好腹部、脚部和肩膀等关键部位。
4.温水泡脚，补养肾气
从白露开始之后，天气逐渐转凉，有些人会出现手脚冰凉、畏寒、乏力等等症状，这些都是肾气不足的表现。
因此，这个时候更应该补肾气，晚上坚持用温水泡脚15到30分钟，水没过脚腕，泡到身体微微发热最好，是一种非常好的养生方法。
5.运动调养，动静结合
秋天气候宜人，是一年中锻炼身体的好季节。
运动项目因人而异并持之以恒，中青年人可以选择跑步、爬山、打球等运动量稍大的项目，老年人可选择散步、慢跑、打太极等运动量适宜的项目，以汗出但不疲倦为度，这样有助于机体内气血调畅。
在进行以上运动锻炼的同时，还可配合一些“静功”，如呼气、闭目养神，做到动静结合。
6.宁神定志，保持微笑
白露时节，阳气渐收，阴气渐长，容易出现低沉甚至抑郁的情绪，故应注意心理养生，保持愉悦的心情。
中医认为，笑能宣发肺气，呼出浊气，加速血脉运行，调节人体机能，消除疲劳，恢复体力。
所以，记得常常绽放笑脸哦。
白露天气特点是哪些
西南地区东部、华南和华西地区也往往出现连阴雨天气。
东南沿海，特别是华南沿海还可能会有热带天气系统(台风)造成的大暴雨。另外，此时部分地区还有可能出现秋旱、森林火险、初霜等天气。
如果长江中下游地区的伏旱、华西地区、华南地区的夏旱，得不到秋雨的滋润，都可能形成夏秋连旱。有谚语形容：“春旱不算旱，秋旱减一半。春旱盖仓房，秋旱断种粮。”
北方部分地区，如西北的陕西、山西、甘肃、华北等地，秋季降水本来偏少，如果出现严重秋旱不仅影响秋季作物收成，还延误秋播作物的播种和出苗生长，影响来年收成。
另外，伴随秋旱，特别是山地林区，空气干燥、风力加大，森林火险开始进入秋季高发期。
白露禁忌
白露节气的时候正是收割、播种庄稼的好时机。因而民间忌讳这日刮风下雨。认为会影响农业的收成。有农谚说“白露日落雨，到一处坏一处”，“白露前是雨，白露后是鬼”。有的谚语甚至说“处暑雨甜，白露雨苦”，苦雨的直接后果是蔬菜会变苦，收割的稻子因此生虫而被蛀空。
白露时节是棉花生长的关键，此时刮风易影响棉花结桃的质量，如谚语所说：“白露日东北风，十个铃子(棉桃)九个脓;白露日西北风，十个铃子九个空。”
白露忌风雨。江苏谚云“白露日东北风，十个铃子(棉桃)九个脓;白露日西北风，十个铃子九个空”。
篇5：白露节气养生知识有哪些
白露节气养生知识
1早晨起来之侯多喝些粥，如赶甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。
2应减辛增酸，多吃一些酸味的水果和蔬菜，以养肝气。
3以甘淡滋润为宜，可多吃具有润肺润燥的新鲜水果蔬菜，如梨、柿、柑橘、香蕉、胡萝卜、冬瓜、藕、银耳、芝麻等。
4可多吃些鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼虾及莲子、大枣之类的食物进行进补。
5饮食调养以清淡为宜。适当多喝开水、淡茶、豆浆、牛奶等饮料。
6饮食既要营养滋补，又要易于消化吸收。
7因过敏引发的`支气管哮喘病人，平时应少吃或不吃鱼虾海鲜、生冷灸烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，宜以清淡、易消化且富含维生素的食物。
8适当的多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，以防秋燥。
9适宜的膳食有莲子百合汤、银杏鸡丁、柚子鸡、香酥山药等，有清润肺燥、止渴消炎、补气养血、健脾补肾的功效。
白露注意事项
1、晚上睡觉最好关窗户
民间有一个说法：“白露身勿露，露了冻泻肚。”随着夜间的凉意一天比一天明显，撤掉凉席，关上窗户，换上长袖衣入睡，将薄棉被备在床头，是十分必要的，否则很容易受凉引起腹泻。特别是病人、老人、体弱者，更要注意随着气温的变化加减衣服。
2、肠胃不好的人少吃海鲜
白露来了，秋燥之气也愈来愈明显。秋天要防秋燥，养生更主张多吃清热生津、养阴润肺的食物，如梨，蜂蜜，黑芝麻，百合，银耳莲子粥，山药，枸杞子，沙参，麦冬等等。少吃辛辣煎炸热性食物，如韭菜、大蒜、葱、姜、炸鸡腿等辛辣煎炸的食物，多食皆会助燥伤阴，加重秋燥。有哮喘、气管炎、咽炎以及过敏性鼻炎等呼吸系统疾病的人，尽量少吃带鱼、螃蟹、虾类、韭菜和辣椒等。
3、秋季情绪乐观很重要
在这个季节，有的人容易“悲秋”。所以我们要以平和的心态对待一切事物，常和家人谈心，散步，参加集体活动等使心情愉快，以顺应秋季收敛之性，减缓肃杀之气对人体的影响，平静地度过这一多事之秋。同时，还要注意不断地收敛神气，不使神志外驰，清静养神，尽量排除杂念，以达到心境宁静状态。
4、睡觉前泡泡脚养肾气
俗话说：寒从脚下起。对于北方人来说，尤其是耐寒力差的人，白露一过，更要注意足部保暖，以防寒邪侵袭。
从白露开始，天气越来越凉，有些人出现手脚冰凉、乏力等症状，从中医上来说这是肾气不足的表现。
所以，从白露起要补养肾气。大家可以坚持晚上泡脚，用温水泡，水要没过脚腕，时间在15分钟—30分钟，泡到身体微微发热最好，泡脚的同时把耳朵和腰部搓热。
5、MM不要穿吊带上街了
古语说：“白露勿露身，早晚要叮咛”，便是告诫人们白露时节气温转凉，不能袒胸露体，尤其是一早一晚要多添些衣服。白露节气一过，天气凉快了，风一吹比较容易感冒，人们应该尽量做到不赤膊、不赤脚，穿衣服也不能再露体而应注意保暖了。
眼下，尤其是中青年，追求时尚，喜欢穿着吊带衣、露脐装上街，显示青春靓丽。但是，如果此时“刻意”露出后背和肚脐，美其名曰为“春捂秋冻”则会适得其反。
6、晚上10时30分前休息
晚上12时前是阴阳交接的时候，市民最好在晚上10时30分前入睡，一般不超过11时。熬夜伤阴，做“夜猫子”是绝对不行的，不但违反养生规律，还会降低人体免疫力。人只有睡眠充足，才能够精力充沛。
而随着白露的到来，现在天气渐凉，湿气日益减少，湿气困脾胃的症状亦在缓解，这个节气已不太需要去湿，大家也会感觉到胃口越来越好。
7、加强锻炼防支气管病
秋季是支气管哮喘等病发病率很高的季节，因此要做好预防工作。
许多支气管哮喘的病人，由于担心受凉、感冒后哮喘发作，心理上处于紧张状态，而对体育锻炼有所顾虑;结果体质下降，反而发病增多。其实，体育锻炼对本病患者大有好处，病人可以根据自己的体质情况适当选择运动方式。例如每天坚持慢跑、打太极拳、练气功等，经常唱歌也会对此疾病有所控制及预防。因为人在唱歌时，只能采用腹式呼吸。腹式呼吸能增大肺活量，减轻肺部压力。并且，唱歌还能振奋精神，激发体内潜力，使人从静止状态转入活动状态，同时心跳加快，肌肉紧张，有利于控制咳嗽。
此时秋高气爽，正是人们外出旅游的大好时光。然而，常有不少游客在旅游期间出现类似感冒的症状，发生鼻痒、连续打喷嚏、流清鼻涕、有时眼睛流泪、咽喉发痒，还有人耳朵发痒等。其实这不一定是“感冒”，而可能是“花粉热”。
此节气的养生重点便是加强身体锻炼，每天进行散步、慢跑，周末可进行登山等。同时，注意早晚不要受凉，并且要对过敏性疾病做好积极的预防。
8、积极预防“换季病”
白露之日，也是夏秋交替之时，气候变化剧烈，如果不多加注意很可能使旧病复发或诱发新病，因此应积极采取措施预防疾病：
预防呼吸系统疾病。有呼吸系统疾病的老年人更应注意，因为老年人呼吸系统防御能力本来就弱，加上气温变化，很容易导致慢性气管炎等的复发。秋季各种过敏源也开始增多，因此有过敏体质的人应避免与过敏源接触。
秋季也是胃肠疾病的高发季节，稍有不慎就可能发生腹泻。由于气候转凉，人们的食欲随之旺盛，使胃肠功能的负担加重，也会导致胃病复发。
要注意饮食卫生，少吃多餐，定时定量，戒烟禁酒，以增强胃肠的适应力，切忌暴饮暴食，过甜、过油腻的食品会引发急性肠胃炎、胆囊炎、胰腺炎等病。避免大便时间过长，多吃富含膳食纤维的食物，一旦患有痔疮要及早接受治疗。
白露节气的食谱
莲子百合煲：
[配方]莲子、百合各30克，精瘦肉200克。
[做法]莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟。
[功效]清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。
柚子鸡：
[配料]柚子(越冬最佳)一个，公鸡一只，精盐适量。
[做法]公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。
[功效]补肺益气，化痰止咳。
银杏鸡丁：
[配料]银杏(白果)100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。
[做法]白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些)，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。
[功效]补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。
香酥山药：
[配方]鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(实耗150克)，醋、味精、淀粉、香油各适量。
[做法]山药洗净，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。
[功效]健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。
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